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Tenemos talleres para personas sin experiencia en el mundo del café para aprender a preparar café en casa.

Mejora tus habilidades como barista profesional y reafirma tus conocimiento con nuestros cursos especializados.

EL VALOR ESTÁ EN QUIÉN IMPARTE

HUMBERTO MARTÍNEZ, Q GRADER & ROAST MASTER

» Catador certificado Grado Q por la Coffee Quality Institute
» Juez Nacional. Cup of Excellence México 2017
» Juez Nacional. Competencia Mexicana de Arte Latte 2017
» Juez Nacional. Competencia Mexicana de Brew Bar 2016
» Juez Nacional. Competencia Mexicana de Tostado 2015
» Barista. Pabellón México del SCAA Event, Houston Texas, 2011
» Técnico profesional. Máquinas de espresso por San Remo desde 2009
» Barista. Curso de jueces nacionales e internacionales de la CMB, 2008
» Ganador 2do Lugar. Competencia de catación CQI de la Gourmet Show, México, Distrito Federal, 2007

BARISTA, CATADOR Y EMPRESARIO LISTO PARA APOYARTE

Tu curso será impartido por un barista profesional, un catador profesional y un empresario que están para apoyarte y asesorarte, no solo en el mundo del café, sino también en la planeación de tu negocio.

Pregunta por nuestro curso de arranque de cafetería, donde podrás mejorar:

» ¿Por qué una ubicación es mejor que otra?
» ¿Hay locales caros?
» ¿Cuál es mi propuesta de valor?
» ¿Por qué el consumidor me va preferir a mi y no mi competencia?
» Desarrollo de menú
» Planeación financiera de inversión
» Retorno de la inversión
» Planeación financiera de operación

Excelso77 provee Cursos para Barista Profesional, así como Taller de barista en Tijuana para personas con una pasión por el café.

Lo difícil no solo es llegar sino mantenerse, es por ello que, Excelso77 Coffee Lab & Roasters es una extensión de tu cafetería o restaurante donde, para que siempre tus clientes estén contentos: capacitamos a tu personal con nuestro taller de barista en Tijuana

Conocerlo es la columna vertebral de la calidad del café en la barra. En este taller analizamos las diferentes variables que intervienen en la elaboración de espresso, con el objetivo de dar al barista las herramientas necesarias para preparar café de especialidad.

Fase 1 | Distintas formas y procedimientos de extracción. Conoce y experimenta los distintos factores que intervienen en la elaboración de cada método, así como también las diferencias entre ellos. Prensa francesa, Sifón y Clever.

Experimenta la prueba sensorial para conocer tus habilidades para identificar las diferencias en diferentes cafés, esta es una de las pruebas del sistema Q de la CQI.

Fase 2 | Distintas formas y procedimientos de extracción. Conoce y experimenta los distintos factores que intervienen en la elaboración de cada método, así como también las diferencias entre ellos. Chemex, V-60 y Aeropress.

Desarrolla tus habilidades sensoriales para experimentar los diferentes tipos de tueste, es una prueba de suma importancia para poder comprender a fondo el espresso, es por ello que todo barista necesita comprenderlo.

La técnica del espumado es fundamental para preservar la calidad del espresso. En este taller te enseñamos la técnica correcta para lograr la textura donde los atributos del espresso son totalmente apreciados.

LA CAPACITACIÓN ES LA BASE DEL ÉXITO, UN PERSONAL PREPARADO SÍ HACE LA DIFERENCIA ENTRE EL ÉXITO Y EL FRACASO.

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Tanto la técnica correcta de espumado, como lograr la textura adecuada, es de vital importancia. En este curso aprenderás algunas de las figuras del arte latte tales como: el corazón, el tulipán y la rosetta.

Inversion: $1,000 pesos

Aprende la elaboración y ciencia que hay detrás de cada método artesanal, así como también los factores que intervienen en cada uno de ellos:

V-60, Chemex, Clever, Yama Cold, Aeropress y sifón.

Inversion: $1,500 pesos

La capacitación es la base del éxito, un personal preparado si hace la diferencia entre el éxito y el fracaso.

¡Somos asesores profesionales para cafeterías!

Inversion: $3,500 pesos

Desarrolla la destreza y práctica para la elaboración de todas las bebidas básicas de una barra de espresso, tales como espressos, lattes, cappuccinos, lattes en las rocas, frappes, tés y tisanas.

Inversion: $3,500 pesos

Este curso es para incursionar dentro de los cafés especiales, aprende desde la elaboración de bebidas de una barra de especialidad, hasta los fundamentos del café de una manera profunda y detallada.

Desarróllate como barista avanzado, conociendo las bases y los factores que intervienen en cada extracción de espresso.

Inversion: $6,500 pesos

Además de conocer a profundidad la cultura del café y sus formas de elaboración, sumérgete al mundo sensorial de forma experimental, percibe e identifica tu mismo, las diferencias de los métodos artesanales, de los tipos de espressos, tipos de cafés y tipos de tueste.

Inversion: $9,500 pesos

NO BASTA CON TENER EL MEJOR CAFÉ SI NO LO SABES PREPARAR

ASESORES CERTIFICADOS

Una capacitación eficaz determina el éxito o fracaso de tu negocio, aprende cómo emprender un negocio de café, desde el aspecto financiero hasta el desarrollo de menú.

Aprende no solo teórica sino prácticamente, con nosotros serás un barista profesional.

¡Sabrás preparar bebidas excepcionales!